Oddział Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej w Elblągu powstał w 2014 r., ale myśl o jego założeniu narodziła się w roku 2013. Chorowałam już kilka lat wcześniej, ale żaden z lekarzy nie wiedział, co mi jest, a stan zdrowia utrudniał mi życie i pracę. Po gastroskopii okazało się, że mam wyniszczone kosmki w jelicie cienkim. Lekarz powiedział: „Nie wiem, jak pani sobie poradzi i co będzie, ale proszę nie jeść tego, na co jest uczulenie”. Byłam przerażona. Nie wiedziałam, co robić. Poszłam do mojej przychodni po jakieś materiały. Usłyszałam: „Pani jest teraz jak dziecko”. Nie było łatwo. Ta sytuacja skłoniła mnie do szukania pomocy w Internecie. Znalazłam Stowarzyszenie i zapisałam się. Postanowiłam zrobić coś więcej i po rozmowie z osobami z Zarządu Stowarzyszenia powstał oddział w Elblągu, który działa do dziś. Chciałam pomóc dzieciom i dorosłym z podobnymi problemami i stworzyć takie miejsce, gdzie możemy się spotykać. Organizuję spotkania integracyjne, mikołajki, Dzień Dziecka.
Janina Kamińska